Élelmiszer

A kávé ára egyre magasabb, miközben a kóladió rohamosan hódít az USA-ban. Fedezd fel, miért lehet ez az egzotikus mag a jövő új kedvenc élénkítője.

 

A kendermagolaj rendszeres fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, de mi van akkor, ha a salátákba kevert olaj íze már kezd unalmassá válni? Ebben a cikkben három olyan hűsítő nyári italt mutatunk be, amelyekben a kendermag olaj teljesen új, frissítő formában jelenik meg.

Egy magyar kutatók által publikált friss tanulmány újabb érvként szolgál a kendermagolaj mellett: nemcsak a táplálkozástudomány, de a gasztronómia oldaláról is külön figyelmet érdemel.

A fenntartható táplálkozás már nemcsak egy trendi kifejezés, hanem a jövő egyik kulcskérdése. Vajon mivel fogjuk helyettesíteni a túlterhelt állati fehérjeforrásokat? A válasz sokféle lehet – és néha meglepő is. A Sustainability folyóiratban megjelent tanulmány nem kisebb célt tűzött ki, mint azt, hogy megvizsgálja, hogyan viselkedik a kendermagfehérje és a tücsökpor, ha extrudált snackekbe keverjük őket. Igen, jól olvastad – tücsökpor!

Nemcsak a hosszantartó plusz energiában, de az anyagcsere folyamatainak támogatásában is fontos társ lehet a guarana.

A növényi alapú fehérjék és a természetes élelmiszer-összetevők iránti növekvő kereslet óhatatlanul a kendermagra irányítja a figyelmet. Az újabb kutatások alapján azonban a kendermagnak a fertőzések megelőzésében és az izommerevség kezelésében is szerepe lehet.

Az immunrendszerünk fontossága minden ősszel és télen felértékelődik, amikor magasabb szintű védelemre van szükségünk a kórokozókkal szemben. Korábbi cikkünkben azt mutattuk be, hogyan képes ebben segíteni a homoktövis, a galangal gyökér és a gyógygomba-keverékek. Ezúttal az olyan távoli, egzotikus növényeken van a sor, mint az acai bogyó, az acerola cseresznye és a moringa.

Ismerd meg velünk a világ egyik legkeresettebb csonthéjasát, a brontei pisztáciát!

Az utóbbi évtizedekben felértékelődött a bio és organikus módon termesztett zöldségek és gyümölcsök fogyasztása. Mivel ezek az ételek jellemzően drágábbak, mint a hagyományos, nagykereskedelmi élelmiszerek, adódik a kérdés, hogy megéri-e az extra befektetés. Egy friss, összegző tanulmány szerint a kérdésre határozottan igen a válasz!

Ha van valami a csokin kívül, amit az ember már gyerekkorában a szívébe zár, majd felnőve ugyanolyan szívesen fogyaszt, akkor az a kakaó. De ahogyan a csokik esetében is, a kakaónál is érdemes elmozdulni az egészségesebb fogyasztási irányokba. Erre ad lehetőséget az organikus, nyers kakaóbab!